Bánh lạnh là tên gọi của các loại bánh thơm ngon, mềm mịn và mát lạnh như cheesecake, mousse, tiramisu,… Đây là một dòng bánh cao cấp đến từ châu Âu, thường được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Thành phần chủ yếu là kem béo hoặc phô mai kết hợp với các loại trái […]
Giò lụa, giò chả hay chả lụa là tên gọi của món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín. Thịnh hành trong ẩm thực Việt Nam từ Bắc xuống Nam như một món […]
Với khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm đặc trưng, việc biến thực phẩm thường ngày thành món khô đã là truyền thống lâu đời của người Việt. Khô cá, khô mực, khô gà và tất nhiên không thể thiếu khô bò. Khô bò hay còn gọi là thịt bò khô, là thịt bò […]
Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ thực vật (một số bộ phận thường được sử dụng để chiết xuất dầu như: hạt, lá, củ, quả). Hiện nay dầu thực vật thường tồn tại ở hai dạng đó là: dầu chưa tinh chế (nguyên bản) và dầu […]
Kho lạnh là một nhà kho có vỏ kho được làm bằng vật liệu cách nhiệt, bên trong được gắn thiết bị làm lạnh dùng để bảo quản và lưu trữ một số sản phẩm nhằm làm tăng thời gian sử dụng của sản phẩm mà vẫn giữ được chất lượng tốt nhất. Kho lạnh […]
Kinh doanh bánh kem bánh ngọt ngày nay là xu hướng của nhiều bạn trẻ. Mở tiệm bánh ngọt với phong cách hiện đại, trẻ trung đang thu hút nhiều người quan tâm. Sau đây là một số tiêu chuẩn về HACCP và ISO 22000 sản xuất kinh doanh bánh kem bánh ngọt dành cho […]