Trái cây đông lạnh là sản phẩm làm từ 100% trái cây tươi. Trái cây và rau quả đông lạnh thương mại được cấp đông nhanh trong vòng vài giờ sau khi hái. Chúng đã được chuẩn bị và sẵn sàng để tiêu thụ – được gọt vỏ hoặc cắt nhỏ và chần để không […]
Thuỷ hải sản là gì? Thuỷ hải sản là cách gọi tên gọi chung để chỉ những sản vật bao gồm các loại động vật, thực vật dưới nước được sử dụng để làm nguồn lợi cho con người như kinh doanh, ăn uống, bán buôn, làm nguyên liệu sản xuất… Các doanh nghiệp, chủ […]
HACCP là một tiêu chuẩn được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Đây là một tiêu chuẩn được áp dụng để nâng cao hiệu quả của việc đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đây là một vài thủ tục cần chú ý […]
Tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Dựa trên phương pháp quản lý vệ sinh thực phẩm của HACCP, ISO 22000 sẽ giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và hiện thực hoá việc phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an […]
Đông lạnh thực phẩm là phương pháp kéo dài thời gian kể từ khi chuẩn bị thực phẩm cho đến khi ăn. Đông lạnh bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhằm biến nước trong thực phẩm thành băng do đó làm ngăn cản sự phát triển hầu hết các vi sinh vật. […]
HACCP (viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points, được dịch ra từ tiếng Việt là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn), là những nguyên tắc được sử dụng trong việc thiết lập hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được nhiều nước trên thế giới quy định […]
Suất ăn công nghiệp là gì? Suất ăn công nghiệp là bữa ăn giữa các ca làm của những người lao động (những người thợ trong các công xưởng, xí nghiệp, công nhân nhà máy, nhân viên,…) Đó có thể là bữa ăn bất kỳ lúc nào, ăn tối, ăn trưa tuỳ theo ca làm […]
Vỏ xúc xích tự nhiên thường là các loại lòng non của động vật. Các loại vỏ xúc xích này cũng có thành phần chủ yếu là collagen tự nhiên. Trong ẩm thực Tây Âu, hầu hết vỏ bọc xúc xích đều đến từ lợn, nhưng ở những nơi khác, vỏ xúc xích ruột cừu, […]
Rau củ quả đông lạnh thường được coi là một lựa chọn hợp lý và thuận tiện thay thế cho rau quả tươi. Không chỉ có giá thành rẻ hơn và dễ chuẩn bị hơn mà rau củ quả đông lạnh còn có thời hạn sử dụng lâu hơn và có thể tìm thấy quanh […]
Bò sốt hàu phô mai là món ăn đang được các bạn trẻ ưa chuộng hiện nay. Món ăn này có màu sắc hấp dẫn cùng hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt bò và hàu. Để bán bò sốt hàu, các chủ cơ sở cần chuẩn bị các loại giấy phép cho quán kinh […]