Tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Dựa trên phương pháp quản lý vệ sinh thực phẩm của HACCP, ISO 22000 sẽ giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và hiện thực hoá việc phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được định nghĩa là một hệ thống quản lý bao gồm các quy trình, thủ tục và yêu cầu liên quan đến an toàn thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000. Sau đây Bảo Kim mời Quý doanh nghiệp tham khảo các tiêu chuẩn ISO 22000 sơ chế kinh doanh rau củ quả.
Các yêu cầu cơ bản khi đăng ký chứng nhận ISO 22000 sơ chế kinh doanh rau củ quả
- Kế hoạch tổng thể được phát triển bởi lãnh đạo cấp bậc cao nhất;
- Có các mục tiêu cụ thể và phương hướng thực hiện kế hoạch đã đề ra;
- Có kế hoạch thiết kế và tài liệu hoá hệ thống;
- Lưu trữ tài liệu về hiệu suất hệ thống;
- Có Đội an toàn thực phẩm đủ điều kiện;
- Có kế hoạch sẵn cho các tình huống khẩn cấp;
- Có các cuộc họp đánh giá hiệu suất hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
- Đủ nguồn nhân sự hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được vận hành hiệu quả;
- Đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn HACCP;
- Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc để xác định sản phẩm;
- Thiết lập hệ thống hành động khắc phục và kiểm soát sản phẩm không phù hợp;
- Duy trì một quy trình được lập thành văn bản để xử lý việc thu hồi sản phẩm;
- Điều khiển các thiết bị giám sát và đo lường;
- Thiết lập và duy trì chương trình kiểm toán nội bộ;
- Liên tục cập nhật và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Cấu trúc cơ bản của ISO 22000 sơ chế kinh doanh rau củ quả
Tiêu chuẩn ISO 22000 mới nhất 2018 trong sơ chế kinh doanh rau củ quả áp dụng cấu trúc bậc cao(HLS – High Level Structure). Đây là cấu trúc được áp dụng mọi tiêu chuẩn ISO khác nhằm đảm bảo tính tương thích, giúp doanh nghiệp có thể áp dụng độc lập tiêu chuẩn ISO 22000 hoặc đồng thời cùng các tiêu chuẩn ISO khác như ISO 9001, ISO 14001,… Cụ thể, nội dung tiêu chuẩn ISO 22000 sẽ được triển khai cấu trúc gồm 10 phần như sau:
- Phạm vi áp dụng
- Tài liệu viện dẫn
- Thuật ngữ và định nghĩa
- Bối cảnh của tổ chức
- Lãnh đạo
- Hoạch định
- Hỗ trợ
- Thực hiện
- Đánh giá kết quả hoạt động
- Cải tiến
Lợi ích khi đăng ký chứng nhận ISO 22000
Việc xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm thể hiện một cách tiếp cận “chủ động”, có hệ thống và hợp lý để giải quyết các vấn đề về an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp thực phẩm;
Bởi đây chính là minh chứng chứng minh cho sự cam kết về đảm bảo ATTP của doanh nghiệp. Đồng thời tạo niềm tin cho khách hàng về sản phẩm lẫn thương hiệu trên thị trường.
Ngoài chứng nhận ISO 22000, Quý doanh nghiệp có thể tham khảo đăng ký các dịch vụ khác trong sơ chế đóng gói kinh doanh rau củ quả:
- Giấy phép thành lập doanh nghiệp
- Chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm
- Chứng nhận phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn HACCP
- Kiểm nghiệm – tự công bố chất lượng sản phẩm
Để được hỗ trợ về quy trình đăng ký chứng nhận ISO 22000 sơ chế kinh doanh đóng gói rau củ quả một cách chi tiết, Quý doanh nghiệp vui lòng liên hệ với BẢO KIM qua:
Hotline: 093 70 68819 (zalo)
Email: tuvangiayphepbaokim@gmail.com
Fanpage:
Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm
Công bố chất lượng sản phẩm uy tín, nhanh chóng
CÁC DỊCH VỤ KHÁC
Tiêu Chuẩn HACCP Trong Sản Xuất Kinh Doanh Thực Phẩm Đông Lạnh
Quy Trình Chứng Nhận HACCP Trong Chế Biến Và Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp
Chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm sơ chế đóng gói rau củ quả đông lạnh
Đăng ký giấy an toàn vệ sinh thực phẩm kinh doanh rau củ quả tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu
Tự công bố chất lượng rau củ quả đông lạnh 2023
