Rượu trái cây hay rượu hoa quả là một thức uống đồ uống có cồn được tạo ra bằng cách làm lên men các loại hoa quả. Các loại rượu hoa quả thường có hương vị của loại hoa quả nguyên liệu làm ra chúng. Rượu hoa quả thường được định danh rõ ràng hơn bởi loại hoa quả nguyên liệu, ví dụ rượu sim, rượu trái giác, rượu dâu, rượu mơ, rượu dừa, rượu xoài, rượu chuối, rượu táo v.v… Tuy nhiên, nhiều loại rượu gắn với tên hoa quả có thể không phải là rượu hoa quả vì người ta chỉ ngâm hoa quả vào rượu hoặc thêm chất tạo mùi hoa quả vào để thêm vị cho rượu, ví dụ như rượu chanh, rượu cam, rượu táo mèo, rượu chuối hột. Để đăng ký chứng nhận HACCP và ISO 22000 sản xuất kinh doanh rượu trái cây, doanh nghiệp cần lưu ý các nguyên tắc sau:
Vì sao cần áp dụng tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000 trong sản xuất kinh doanh rượu trái cây?
- Tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000 thiết lập một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp;
- Giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng cung cấp ổn định các loại thực phẩm an toàn hoặc sản xuất các sản phẩm, dịch vụ có liên quan đến thực phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng và quy định của pháp luật;
- Bộ tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000 cung cấp cơ sở và nguyên tắc để giải quyết các nguy cơ có thể gây mất an toàn thực phẩm;
- Giảm chi phí cho việc nộp phạt, bồi thường hoặc thu hồi sản phẩm;
- Chứng nhận ISO 22000 là bằng chứng để tạo dựng lòng tin nơi khách hàng và các đối tác;
- Thúc đẩy tăng trưởng, nâng cao doanh thu, mở rộng quy mô sản xuất và kinh doanh.
Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm khi áp dụng HACCP và ISO 22000 sản xuất kinh doanh rượu trái cây
- Quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
- Quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm;
- Đáp ứng được quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khoẻ, tính mạng con người;
- Quy định về bảo quản thực phẩm;
- Nguyên liệu ban đầu tạo nên thực phẩm phải đảm bảo an toàn và giữ nguyên các thuộc tính vốn có của nó; các nguyên liệu tạo thành thực phẩm không được tương tác với nhau để tạo ra các sản phẩm gây hại đến sức khoẻ, tính mạng con người.
Để được hỗ trợ về quy trình đăng ký các loại giấy phép kinh doanh sản xuất trái cây, chứng nhận HACCP và ISO 22000 trong sản xuất rượu trái cây một cách tốt nhất, Quý doanh nghiệp vui lòng liên hệ với BẢO KIM qua:
Hotline: 093 70 68819 (zalo)
Email: tuvangiayphepbaokim@gmail.com
Các bài viết liên quan:
- An toàn vệ sinh thực phẩm sản xuất kinh doanh rượu thủ công tại TP.HCM
- Doanh nghiệp tự công bố chất lượng rượu nhập khẩu theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Cần lưu ý gì khi làm giấy phép VSATTP sản xuất kinh doanh rượu các loại?
- Thủ tục kiểm nghiệm và công bố rượu vang cần những gì?
Fanpage:
Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm
Công bố chất lượng sản phẩm uy tín, nhanh chóng
Các dịch vụ khác đi kèm:
- Đăng ký giấy phép kinh doanh – sản xuất rượu trái cây
- Đăng ký chứng nhận An toàn thực phẩm/ Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh rượu trái cây
- Đăng ký kiểm nghiệm – tự công bố chất lượng rượu trái cây.