Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Lạp xưởng phơi là lạp xưởng khô, còn không phơi là lạp xưởng tươi. Lạp xưởng thường có màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt. Có thể bảo quản lâu. Đối với quy trình sản xuất, doanh nghiệp cần đảm bảo các yêu cầu gì khi đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm chế biến lạp xưởng?
Cơ sở được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm chế biến lạp xưởng khi có đủ các điều kiện sau đây:
- Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12;
- Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh lạp xưởng gồm có:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP chế biến lạp xưởng;
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
- Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
>>> An toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến chả cá
>>> Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cơ Sở Chế Biến Chả Giò Được Đăng Ký Như Thế Nào?
>>> An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Sơ Chế Đóng Gói Thịt Bò Đông Lạnh Nhập Khẩu
Để được hỗ trợ một cách tốt nhất về thủ tục đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh lạp xưởng một cách tốt nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 093 12 87654 / 093 70 68819
Email: tuvangiayphepbaokim@gmail.com
Fanpage:
Giấy phép Vệ sinh an toàn thực phẩm
Công bố chất lượng sản phẩm uy tín, nhanh chóng
