Suất ăn công nghiệp là bữa cơm giữa ca làm việc của công nhân, nhân viên các nhà máy, xí nghiệp. Suất ăn công nghiệp thường được sản xuất với số lượng lớn, hoàn thành trong thời gian ngắn để phục vụ nhiều người cùng một lúc và thường có giá thành rẻ, phù hợp với đại đa số nhu cầu của người lao động thông thường. Vậy làm sao để đảm bảo được chất lượng vệ sinh các suất ăn công nghiệp hiện nay? BẢO KIM xin mời quý doanh nghiệp tham khảo chi tiết quy trình đăng ký giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm suất ăn công nghiệp trên toàn quốc.
1. Căn cứ vào:
Luật An toàn thực phẩm năm 2010
Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của chính phủ; quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định số 188/2007/NĐ-CP ngày 27/12/2007 của Chính Phủ; quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y Tế\
Thông tư quy định điều kiện chung đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà Bộ trưởng Bộ Y Tế ban hành
Căn cứ đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm
2. Điều kiện về cơ sở vật chất khi đăng ký giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho suất ăn công nghiệp
– Khu sơ chế: (chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau củ quả)
– Khu gia công: (thái, băm thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…)
– Khu chế biến: dùng xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng
– Khu soạn đồ, ra đồ: có chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…
– Khu rửa bát và diệt khuẩn: có chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa
– Khu vực lưu mẫu: Có tủ lưu mẫu, có chum đựng thực phẩm lưu.
3. Hồ sơ đăng ký giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho suất ăn công nghiệp gồm:
– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP suất ăn công nghiệp;
– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ( giấy phép kinh doanh) có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao có xác nhận của chủ cơ sở);
– Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở;
– Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh;
– Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối);
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở;
– Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
– Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp. Để được hỗ trợ một cách tốt nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 093 70 68819
Email: tuvangiayphepbaokim@gmail.com
Fanpage: